问题
问答题 简答题
什么叫“蛋白质的互补”?它对合理调配膳食有什意义?
答案
参考答案:
几种营养价值较低的蛋白质,混合后营养价值提高,这种情况称为不同蛋白质的互补。它的意义是:如果搭配合理,就可参发挥蛋白质的互补作用,从而提高其生理价值。
什么叫“蛋白质的互补”?它对合理调配膳食有什意义?
参考答案:
几种营养价值较低的蛋白质,混合后营养价值提高,这种情况称为不同蛋白质的互补。它的意义是:如果搭配合理,就可参发挥蛋白质的互补作用,从而提高其生理价值。