患者男性，42岁，因“被汽车撞倒，右大腿肿痛、畸形、不能活动2小时”来诊。患者被撞后即感右大腿变形、剧痛、不能活动，随即肿胀。查体：心率104次/分，血压70/50kPa（1mmHg=0.133kPa）。面色苍白，表情淡漠，被动体位。右大腿肿胀明显，患肢短缩、外旋畸形，大腿中部压痛明显，有异常活动和骨擦音。伤肢远端血液循环正常。

股骨干骨折的并发症有（）

A.血管、神经损伤

B.外伤性休克

C.挤压综合征

D.脂肪栓塞综合征

E.筋膜间隔综合征

F.贝赫切特综合征

水作为传热介质，它不利于烹饪原料（）的呈色反应。