过氧化值是指（）。它是衡量油脂氧化初期氧化程度的指标。因为（）是油脂氧化主要的初级产物。随着氧化程度进一步加深，（），此时不能再用POV衡量氧化程度。

下列说法不正确的是（　　）

A．化学反应可分为吸热反应和放热反应

B．放热反应一定不需加热就可以发生

C．化学反应中的能量变化都是以热能的形式表现出来

D．化学反应的实质是旧键的断裂与新键的生成