在民间流传着许多与美食相关的故事，话说乾隆下江南时偶入一老妇家中食得已孵一二十天的胎蛋，顿觉味道鲜美风味独特，并起了一个文雅的名字-雏凤明珠，皱凤是未出壳的小鸡，明珠就是人们俗称的什么？

张先生从事价格鉴证工作3年，并已取得审计专业技术中级资格，他在即将举行的价格鉴证师执业资格考试中可以免试的科目是（）。

A.《法学基础知识》

B.《价格鉴证案例与分析》

C.《经济学与价格学基础理论》

D.《价格鉴证理论与实务》