答案：B

本题考查的是利用分子与原子的性质分析和解决问题。根据分子的基本性质回答，分子是构成物质的粒子，分子的体积很小，分子在不断的运动，分子间有一定间隔等；据此结合图示进行分析判断即可。

酒精和水分别是由酒精分子和水分子构成的；由图示可知，打开活栓后酒精和水混合后液面下降，说明水分子和酒精分子之间都有间隔，混合后进入彼此的间隔中，导致混合后体积变小。故选B