参考答案：

（1）材料的预处理：防止蛋白酶的水解作用，分离细胞器，除去核酸。

（2）细胞的破碎：机械匀浆法，超声波法，冻融法，渗透压法，酶水解法。

（3）酶的抽提。

（4）酶的分离纯化：沉淀分离法，层析法，电泳法，离心法。