酶的转换数是指（）

A、酶催化底物转化成产物的数量

B、每个酶分子催化底物转化为产物的分子数

C、每个酶分子每分钟催化底物转化为产物的分子数

D、没摩尔酶催化底物转化为产物的摩尔数