问题
问答题
某男，48岁，身高176cm，体重80kg，公司经理，近期常出现头晕、头痛症状，经检查，空腹血糖正常，血压160/100mmHg，血胆固醇6.1mmol/L（参考值2.33-5.7mmol/L）。
1.计算该患者体质指数（BMI）并评价其营养状况
2.结合他的营养状况提出饮食指导原则。
3.指导他对食物的选择及合理的烹调方法。
答案
参考答案：
（1）计算该患者体质指数（BMI）并评价其营养状况 80/（1.76×1.76）=25.8 该患者体重属于超重 （2）该患者饮食治疗原则为：低盐、低脂、低能量、低胆固醇、丰富维生素、不饮酒 （3）作为一个营养师，指导病人如何选择食物，即哪些食物可以吃，哪些食物要少吃（各举出3-5种）： 可以吃的食物如：蔬菜、水果、豆制品、粗粮、鱼类； 少吃的食物如：猪肉、猪油、奶油、咸菜、味精、浓咖啡、蛋类； 含胆固醇高的食物如：猪肝、蛋黄、鱼子、蟹黄 烹调方法：应以汆、煮、炖、拌等少盐少油的烹调方法