激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质；选项中，唾液腺、汗腺、皮脂腺都是外分泌腺，它们的分泌物分别是唾液、汗液和皮脂，不是激素；垂体是内分泌腺，它分泌生长激素和一些促激素．

故选：C