联合国决定2011 年为“国际化学年”，其活动主题为“化学-- 我们的生活，我们的未来”。 

（1）近年来，瘦肉精、染色馒头、三聚氰胺等事件频频曝光，食品安全再次成为舆论关注的焦点。馒头、牛奶中富含的营养素分别是               。

（2）下列说法正确的是_______

A．大量使用食品添加剂，不会对人体造成伤害 

B．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病  

C．出售海产品时．为了延长保鲜期可以用甲醛溶液浸泡  

D．霉变的大米经过淘洗可放心食用