鳃是鱼的呼吸器官，由鳃丝、鳃耙和鳃弓组成的，其主要部分是鳃丝，里面含有大量的毛细血管，当水流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换．

故选：C