参考答案：

（1）关于职业教育的作用和地位，黄炎培认为职业教育的作用在于“谋个性之发展”、“为个人谋生之准备”、“为个人服务社会之准备”、“为国家及世界增进生产力之准备”，表达了力求改变中国和社会现状的美好心愿。对于职业教育的地位，他认为职业教育在学校教育制度上的地位应是一贯的、整个的、正统的。 

（2）关于职业教育的目的，他概括为“使无业者有业，使有业者乐业”，体现了尊重学牛个性，实现“谋生”与“乐业”完美统一的崇高境界。 

（3）职业教育的方针是社会化和科学化。黄炎培强调职业教育必须适应社会的需要和发展，必须与社会沟通，并为社会服务；所谓科学化，用黄炎培的话讲：“用科学来解决职业教育问题”，“职业教育……并不会在科学以外，别有解决的新办法”。 

（4）关于职业教育的教学原则，他提出了“手脑并用，做学合一，理论与实践并行，知识与技能并重”的主张，体现了他对职业教育特殊规律的认识。 

（5）关于职业道德教育，他提出职业道德的基本要求是“敬业乐群”，认为职业科学知识的学习、技能的掌握，离不开职业道德教育，否则职业教育便会迷失方向。这对于当时人们头脑中普遍存在的“以职业为贱”、“以职业为苦”的“职业教育之礁”是个很大的冲击。黄炎培是我国近代职业教育的重要奠基人，毕生致力于职业教育，锐意改革学用脱节、轻视劳动的旧传统教育。在几十年的教育实践中，黄炎培形成了自己一套颇有特色的职业教育理论，其教育理论和教育实践，对我国近现代学制的改革和职业教育的发展产生过重大影响，对当代的职业教育仍有极大的借鉴意义。