我国中科院上海生化研究所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式：

脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：

(1)该化合物有____个氨基和________个羧基。

(2)该化合物是由____个氨基酸失去________分子水而形成的，这样的反应叫做________，该化合物叫________肽。在形成时，相对分子质量减少了_______。

(3)脑啡肽水解产生____种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是____。

乳化液泵在运转工作过程中，应注意哪些问题？