由美国《财富》杂志主办的“1999年世界财富论坛年会”即世界500强会议，于1999年在上海举行。上海锦江集团承办了这次高档宴会，他们精心构思宴席菜单命名，意境深远、妙趣横生，菜点名称里面蕴藏了一首藏头诗：风传萧寺香(佛跳墙)：形象地描述了福建名菜佛跳墙。云腾双蟠龙(炸明虾)：清炒虾仁与炸菠萝明虾，通常在菜单中用龙来喻意虾。际天紫气来(烧牛排)：紫气东来喻意财富滚滚，紫气深红色的牛排。会府年年余(烙鲟鱼)：年年有余，通常在菜单中用有余来喻意鱼。财运满园春(美点笼)：满园春色翠竹青青，描绘出竹笼中的花色点心。富岁积珠翠(西米露)：西米晶莹剔透，用翠珠来形容。鞠躬庆联袂(冰鲜果)：联袂，联欢，相聚各色水果。(因客人要求此宴会不要冷菜)请以此宴会菜单为例，论述菜肴命名的意义和具体方法。