问题
填空题
下表是豆腐中一些成分的平均质量分数:
![](https://img.ixiawen.com/uploadfile/2017/0416/20170416093406909.png)
除水相无机盐外,豆腐中含有的营养素还有________,含人体所需的微量元素是__ _。若成年人每天食用809豆腐,则摄入铁的质量为 g。
答案
蛋白质、脂肪、糖类、维生素;铁 (或Fe) ;1.12
下表是豆腐中一些成分的平均质量分数:
除水相无机盐外,豆腐中含有的营养素还有________,含人体所需的微量元素是__ _。若成年人每天食用809豆腐,则摄入铁的质量为 g。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素;铁 (或Fe) ;1.12