生产企业所用的设备应有明显的状态标记,包括
A.各种管路线涂有不同的颜色
B.无菌设备标明灭菌的时间和使用期限
C.已清洗
D.一级设备
E.二级设备
参考答案:A,B,C
在食品加工或餐饮业中,使用量要严加控制的物质是
A.亚硝酸钠
B.味精
C.小苏打
D.氯化钠
古建筑上的彩画,最初的作用是( )
A.装饰
B.防潮
C.防腐
D.防蛀