问题
多项选择题
对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是______。
A．蛋白质含量10%～20%
B．生物学价值高
C．含人体需要的各类必需氨基酸
D．构成模式与合成人体蛋白质的模式相近
E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和黏蛋白
答案
参考答案：A,B,C,D,E
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对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是______。
A．蛋白质含量10%～20%
B．生物学价值高
C．含人体需要的各类必需氨基酸
D．构成模式与合成人体蛋白质的模式相近
E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和黏蛋白
参考答案：A,B,C,D,E