参考答案：C

解析：

皂苷分为甾体皂苷和三萜皂苷，其中甾体皂苷又分为螺旋甾烷醇类和异螺旋甾烷醇类、呋甾烷醇类以及变形螺旋甾烷醇类，而三萜皂苷分为四环三萜(羊毛甾烷型和达玛烷型)、五环三萜(齐墩果烷型和、乌索烷型和羽扇豆烷型)。人参皂苷属于齐墩果烷型，故118题答案选C。剑麻皂苦元属于螺旋甾烷醇型，故119题答案选A。