关于防腐与防腐剂的描述，正确的有（）

A.其他：10％以上的乙醉、10%以上的甘油等也有防腐作用

B.防腐是指用物理或化学的方法防止和抑制微生物的生长繁殖

C.尼泊金类；抑霉菌作用较强

D.山梨酸与山梨酸：对细菌和霉菌均有较强的抑菌效力

E.苯甲酸与苯甲酸钠：苯甲酸水溶性较差，苯甲酸钠易溶于水

三种形态的可燃物质中最易燃烧、最危险的是可燃气体。