问题
单项选择题 B1型题
以上辅料中,属于两性离子型表面活性剂的是()
A.十二烷基硫酸钠
B.聚山梨酯80
C.苯扎溴铵
D.卵磷脂
E.二甲基亚砜
答案
参考答案:D
解析:本组题考查表面活性剂的种类。根据极性基团的解离性质,可将表面活性剂分为:①非离子型表面活性剂:脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯等。②阴离子型表面活性剂:肥皂类、硫酸化物(十二烷基硫酸钠)、磺酸化物等。③阳离子型表面活性剂:苯扎氯铵(洁尔灭)与苯扎溴铵(新洁尔灭)等。④两性离子型表面活性剂:卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型两性离子表面活性剂等。