参考答案：C

解析：
声音信号为模拟信号，在传输时要转换为数字信号，根据尼奎斯特定理，要能复原该模拟信号，采样频率至少为信道上最大频率的2倍，一般取为8kHz。未经压缩的数字音频数据传输率的计算公式为：数据传输率(b/s)=采样频率(Hz)×量化位数(b)×声道数，根据该公式可求得每秒传输的数据量为：8000×8×1=64Kb/s=8KB/s，那么一小时传输的语音数据量大约为8×3600/1024=28MB。