参考答案：(1)王某构成生产、销售伪劣产品罪。
在本案中，主观方面，王某出于改变工厂严重亏损现状的目的，故意生产、销售假冒名牌服饰，从而触犯了国家对普通产品质量的管理制度；客观方面，其采取的行为方式是“以假充真”，符合生产、销售伪劣产品罪的要件，因此构成生产、销售伪劣产品罪。
(2)王某的行为构成犯罪未遂。依据相关司法解释，伪劣产品尚未销售，货值金额达到刑法规定销售金额3倍以上的，以生产、销售伪劣产品罪(未遂)定罪处罚。在本案中，货值16万元，达到了法定销售金额15万元以上的规定，因此构成生产、销售伪劣产品罪(未遂)。
(3)对王某的行为不能数罪并罚。
数罪并罚是指对一行为人所犯数罪合并处罚的制度。在本案中，王某的行为同时构成生产、销售伪劣产品罪和假冒注册商标罪，但此两罪之间是想象竞合关系，属于想象竞合犯。想象竞合犯是指行为人基于一个犯罪意图所支配的数个不同的罪过，实施了一个危害行为，而触犯两个以上异种罪名的犯罪形态。本案中，王某基于非法牟利(用违法手段使企业摆脱困境)的目的，而采取了造假行为，同时该行为又触犯假冒注册商标罪，因此属于想象竞合犯，应从一重处罚。