由中央电视台节目主持人李咏主持的《幸运52》你喜欢看吗？现在就请你身临其境、积极参与进来吧，下面请你根据李咏设置的问题，用物质的化学式填空。

（1）它不是碱但俗名中却有“碱”字，可以用它来发馒头，也可以做洗涤剂，它是________。

（2）医疗上常常用它来配制生理盐水，日常生活中又可用来调味的是________。

（3）农村沼气池中由植物残体分解产生的可燃性气体的主要成分是___________。