参考答案：A,D,E

解析：人工费的控制实行“量价分离”的方法。加强劳动定额管理，提高劳动生产率，降低工程耗用人工工日，是控制人工费支出的主要手段。对分包费用的控制，主要是要做好分包工程的询价、订立平等互利的分包合同、建立稳定的分包关系网络、加强施工验收和分包结算等工作。材料费控制同样按照“量价分离”原则，控制材料用量和材料价格。材料价格主要由材料采购部门控制。在材料使用过程中，对部分小型及零星材料(如铜钉、钢丝等)根据工程量计算出所需材料量，将其折算成费用，由作业者包干控制。