参考答案：C, E

解析：

2.嗜酸细胞性胃肠炎表现为胃肠道弥漫性或局限性嗜酸细胞浸润，合并外周血嗜酸细胞增多。临床注意与肠道寄生虫感染、特发性嗜酸性细胞综合征、变态反应性疾病、嗜酸性肉芽肿等鉴别诊断。其中特发性嗜酸性细胞综合征外周血嗜酸性粒细胞绝对计数超过1.5×10/L，持续半年以上，还伴有心、脑、肾、肺及皮肤等多系统、多器官受累，预后差。本例反复发作，一般状态好，未见明显多器官损害。腹型过敏性紫癜亦可有嗜酸性粒细胞增高，多见于儿童，发病前常有感染史，伴皮肤紫癜，该患者表现不支持。

3.嗜酸细胞性胃肠炎的特征性改变是胃、肠黏膜内、肌层或浆膜层广泛弥漫性或局限性嗜酸性粒细胞浸润，其中诊断依据包括临床表现、病理活检组织检查发现有较多嗜酸细胞浸润（≥15～20个／高倍视野），排除其他引起嗜酸细胞增多疾病。组织细胞学是诊断该病的主要依据，嗜酸细胞浸润可为弥漫性或局灶性，病变可浸润到黏膜、黏膜下，甚至肌层，应多点活检，且大面积深活检对诊断有帮助，以防漏诊。

4.嗜酸细胞性胃肠炎的治疗原则是去除过敏原、抑制变态反应，缓解症状。半数患者可伴有过敏性疾病，对确实或可疑的过敏食物或药物应立即停止使用。过敏史不明确者，可采取序贯法排除可能引起过敏的食物。激素对本病有良好疗效，激素用量一般为泼尼松（强的松）20～40mg/d，连用7～14天，之后逐渐减量并小剂量维持治疗。仅对于激素治疗症状不能完全缓解者，可考虑加用硫唑嘌呤。肥大细胞抑制剂可减少组胺、缓激肽等介质的释放，发挥抗过敏作用而起效。在肌层浸润者伴梗阻不能缓解时可考虑手术。

5.嗜酸细胞性胃肠炎患者整个病程良好，为自限性变态反应疾病，可反复发作，长期随访尚未有恶变的有关报道。糖皮质激素对本病有良好的疗效，多数病例在用药后1～2周内症状即可改善，无需长期维持。