问题 选择题

酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是[ ]

A.白糖

B.NaHCO3

C.NaOH

D.CH3COOH

答案

答案:B

单项选择题
判断题