家庭厨房中处处有化学，其中用于面食发酵的小苏打是_____________ ，调味用的食盐主要成分是____________ （以上填化学式）；炉具清洁剂主要含有氢氧化钠，俗称为            ；刀具生锈可用             除去，能否长时间浸泡？             （填“能”或“不能”  ）