答案：C

题目分析：我国的地势第二级阶梯是指青藏高原以东；大兴安岭—太行山—巫山—雪峰山以西，故不包括长白山脉、柴达木盆地和武夷山；C项正确。

点评：本题难度低，基础性试题，解题的关键是掌握我国地形三级阶梯的具体范围。