问题
选择题
嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为（ ）
A．麦芽糖
B．氨基酸
C．油脂
D．维生素
答案
淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味．
故选A．
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嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为（ ）
A．麦芽糖
B．氨基酸
C．油脂
D．维生素
淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味．
故选A．