某物质在空气中燃烧，是该物质与空气中的氧气反应，生成了二氧化碳和水．根据质量守恒定律的含义“元素的种类不变”可知，生成物所含的碳、氢、氧三种元素中的碳元素和氢元素一定来自于这种可燃物，至于氧元素可能全部来自于氧气，也可能部分来自于氧气，另一部分则来自于该可燃物；则该物质一定含有碳氢两种元素，可能含有氧元素；

A、一氧化碳中不含氢元素，故错误；

B、甲烷中含有碳氢两种元素，故正确；

C、氢气中只含氢元素，故错误；

D、焦炭在中只含碳元素，故错误

故选B．