问题
选择题
蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团发酵过程中产生的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是（ ）
A．NaOH
B．Na2CO3
C．CaO
D．NaCl
答案
答案：B
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蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团发酵过程中产生的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是（ ）
A．NaOH
B．Na2CO3
C．CaO
D．NaCl
答案：B