小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐中缺少下列那种营养素（　　）

A．油脂

B．维生素

C．蛋白质

D．糖类

在瓦斯抽放工作中，一般测定（）个重要参数，必须定期测定和掌握控制。