参考答案：

(1)胆石症患者饮食应给予低脂肪饮食，少用油，禁用肥肉、蛋黄、脑。每日脂肪量<40g，尤其要限制动物脂肪的摄入。(2)胆囊造影的饮食准备：检查前一天中午进高脂肪餐，以刺激胆囊收缩和排空，有助于显影剂进入胆囊；晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖类饮食；晚餐后服造影剂，禁食、禁水、禁烟至次日上午。检查当日早晨禁食，第一次摄片后，如胆囊显影良好，可进食高脂肪餐(2只油煎荷包蛋或高脂肪方便餐)，30分钟后第二次摄片观察。