（1）用图1中的装置进行验证质量守恒定律，能达到目的，原因在于装置是密封的．

图2不能达到目的，因为生成的二氧化碳气体散逸到空气中去了．

图3也能达到目的，因为生成物和反应物中都没有气体产生． 

故答案为：图2； 盐酸与碳酸钠反应会生成二氧化碳，装置没有密封，所以导致天平不能平衡；

（2）由质量守恒定律的微观意义可知，在化学反应前后一定不变的是：原子种类；原子数目；原子质量，一定变化的是物质的种类或分子的种类，而分子数量有可能会发生变化．

故答案为：abe．