参考答案：

①农户经营的目标是实现家庭生活的最大满足，在不同社会经济环境下，这一目标可以表现为实现家庭生活所需产品的最大满足、货币收入的最大化并提高稳定性。

②农户生产经营受到资源、技术、市场和政策等因素的约束。资源约束体现为资源的稀缺性和机会成本，技术约束可以用生产函数表示，市场约束表现为既定的价格，政策约束表现为产权制度及各项农业政策。