A、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，所以错误．

B、淀粉的主要存在于植物的种子或块茎中，所以正确．

C、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以错误．

D、大米、玉米、马铃薯等作物通过光合作用制造出葡萄糖，然后它在逐渐转化为淀粉在种子或块茎中贮存起来，所以错误．

故选B．