问题
多项选择题
蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有( )。
A．膳食纤维
B．优质蛋白质
C．维生素C
D．有机酸和色素
E．无机盐
答案
参考答案：A,C,D,E
解析：蔬菜、水果类食物是维生素C、β-胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐(钙、钾、钠、镁等)和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。
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蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有( )。
A．膳食纤维
B．优质蛋白质
C．维生素C
D．有机酸和色素
E．无机盐
参考答案：A,C,D,E
解析：蔬菜、水果类食物是维生素C、β-胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐(钙、钾、钠、镁等)和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。