秦岭、淮河一线是我国东部地区重要的地理界线，在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有明显的差异．从图中可以看出秦岭以北气温低一些，栽种比较抗寒的苹果，以南地区气温高一些，栽种喜温的柑橘，由此可见对话中反映出的南北差异主要是气温上的差异．

故选：B．