北方地区以旱地为主，种植的粮食作物主要是小麦，南方地区以水田为主，种植的粮食作物主要是水稻，西北地区以畜牧业为主，其种植业主要是灌溉农业，青藏地区海拔高、气温低，形成了特色的河谷农业．

故选：C．