问题 选择题

蒸馒头时,在发酵的面团里加入些纯碱,其作用是(  )

A.使馒头变白

B.既除去生成的酸,又使馒头软而体积大

C.加快面团的发酵速度

D.产生二氧化碳使馒头质量变大

答案

答案:B

单项选择题
单项选择题