如图是瑢瑢和芊芊同学在科技活动中设计的提纯酒精的装置，请回答下列问题：

（1）提纯的原理是什么？

（2）为什么要用水浴加热？

（3）此实验中牵涉到哪些物态变化？

通过转动长水准管的微倾螺旋使气泡居中而精确整平，每次读数前都需精确整平。