维系蛋白质二级结构的化学键是()
A.氢键
B.疏水键
C.盐键
D.范德华力
E.肽键
参考答案:A
解析:维系蛋白质二级结构的化学键是氢键。氢键可维系二、三、四级结构。
烹调技法焯是用猛火保持水沸腾加热原料,使原料在极短的时间内致熟的方法。
对色谱分析结果的重复性和再现性的要求是,不同试验室间的两个平行试验结果相差不应大于平均值的()%。
A.15
B.20
C.30