A、运动员施加的压力把跳板压弯，改变了跳板的形状，该选项说法正确，不符合题意；

B、跳板恢复原状把运动员弹起，弹力改变了运动员的运动状态，该选项说法正确，不符合题意；

C、运动员对跳板的压力和跳板对运动员的弹力分别作用在跳板和运动员上，不符合二力平衡的条件，不是一对平衡力，该选项说法不正确，符合题意；

D、运动员被弹起后，只受重力和空气的阻力，不受弹力的作用，运动是靠的惯性，该选项说法正确，不符合题意．

故选C．