参考答案：C

解析：槟榔肝是指肝切面由暗红色的瘀血部分和黄褐色的脂肪变性部分相互交织，形成红黄相间的类似槟榔或肉豆蔻切面的花纹色彩的病变肝脏。因此，槟榔肝是指肝脏慢性瘀血。