问题
单项选择题 A1型题
食物蛋白质的互补作用是指（）
A.供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量
B.供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量
C.供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值
D.供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率
E.混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高
答案
参考答案：E
解析：混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高，因为各种蛋白质所含必需氨基酸不同，可补充各种必需氨基酸不足。