参考答案：D

解析：A项，“与人握手后就用清洁剂洗手”，意味着有很多资源会被浪费掉。B项，无论是用生物洗涤剂洗碗还是用化学洗涤剂洗碗，都要消耗额外的资源，生产一瓶洗涤剂所消耗的水要远远超出使用洗涤剂所节省的水。实际上只要用温水或开水将碗泡一段时间，然后再用少量水进行冲洗即可。C项，“将剩菜搅碎后再用水冲走”只是将剩菜转移了位置，但却浪费了人力和水资源，相较之下，合理安排用餐量，避免产生剩饭剩菜更环保。D项，电子贺卡作为纸质贺卡的替代品，大大地减少了能源的消耗，符合环保要求。故本题应选D。