参考答案：C

解析：用粮食酿酒主要是用碳水化合物含量高的玉米、稻米、小麦、高粱等为原料，故A、B项可用来酿酒。谷子，去壳后是小米，主要用来酿制黄酒。故D项也可用来酿酒。黄豆主要成分为：含蛋白质30%-45%，脂肪15%-25%，碳水化合物21%-31%，一般用来榨油、做豆腐、酱类等。故选C。