A、氯化铵受热分解为氨气和氯化氢，反应中没有元素化合价的变化，不是氧化还原反应，故A错误；

B、碳酸氢铵受热分解为氨气、水和二氧化碳，反应中没有元素化合价的变化，不是氧化还原反应，故B错误；

C、浓盐酸受热不分解，不会发生化学反应，故C错误；

D、浓硝酸受热分解为二氧化氮、水和氧气，反应中有元素化合价的变化，是氧化还原反应，故D正确．

故选D．