参考答案：

高热患者的消化吸收功能降低，而机体分解代谢增加，糖、蛋白质、脂肪及维生素等营养大量消耗，高热患者呼吸加快、皮肤出汗增多，使水分大量丧失而引起水和电解质平衡失调，因此应及时酌情补充营养与水分。