参考答案：D

解析：酶的化学本质主要是蛋白质，酶分为单纯酶和结合酶。酶蛋白与辅助因子形成完整的酶分子称为全酶，其中辅助因子包括辅酶，辅基和金属离子。辅酶与酶蛋白结合疏松，可以用透析或超滤方法除去，辅酶与辅基的差别在于它们与酶蛋白结合的牢固程度不同，并无严格界限。因此，全酶是指酶蛋白和辅助因子的复合体。